5 ideas de almuerzos fáciles para freelancers ocupados

Si sabes que vas a tener una semana de mucho trabajo, piensa en tu versión del futuro y ayúdate a tener una semana más ligera y organizada. Aquí te compartimos 5 ideas de almuerzos fáciles (con algunas opciones veganas y vegetarianas) que puedes adaptar a tus gustos para comer sano sin romper tu bolsillo.

Sabemos que parar algunas horas al día, pensar en qué quieres comer, preparar la comida (y luego recoger todo lo que ensuciaste) puede ser un poco tedioso por decir lo menos. Sin embargo, es importante para tu salud y tus finanzas que, cada vez que puedas, le dediques algunas horas de tu día a planificar comidas que se ajusten a tu dieta y presupuesto.

Primero que todo: Haz tiempo para ir a comprar

Caer en la tentación de pedir comida constantemente muchas veces tiene que ver con el hecho de no reservar tiempo para ir a comprar alimentos saludables para integrarlos a nuestra dieta.

En Latinoamérica existe la costumbre de visitar mercados o ferias de verduras locales que definitivamente son una gran ventaja que debemos aprovechar. Tener la posibilidad de comprar alimentos frescos, a granel, más económicos y sin el plástico innecesario de la mayoría de los supermercados, son razones suficientes para que tomes unas horas de tu semana, agarres tu bolsa reciclable y vayas a comprar.

Haz una lista de los alimentos que necesitas para tus comidas semanales

Esta pequeña práctica no sólo te ahorrará tiempo al momento de realizar tus compras, si no que te ayudará a comprar lo que necesitas y sabes que utilizarás. Planificar tus comidas con alcance para una o dos semanas máximo, te servirá de guía, y evitará que estés constantemente pensando qué cocinar o botando alimentos descompuestos antes de que saber siquiera qué comida preparar con ellos.

Ahora sí, 5 ideas de almuerzos fáciles para días muy ocupados.

1.- Pollo a la plancha con verduras

Tiempo de preparación: 25 minutos

El pollo es un alimento muy noble y puedes prepararlo de mil maneras. Si quieres ahorrar tiempo, divídelo cortado en forma de milanesa, esto hará que se cocine más rápido y sólo tendrás que ponerle un poco de sal, pimienta y las especies que más te gusten.

Para los vegetales, utiliza tus favoritos, puede ser zapallo italiano o zucchini, zanahoria, cebolla, pimentón y brócoli.

Puedes picarlos en rodajas o en julianas y llevarlos al horno, airfryer, o sartén. Un poco de sal y pimienta serán suficientes. Como consejo, comienza con los que tardan más en cocerse (como la zanahoria y el brócoli) y luego ve agregando el resto de cocción más rápida (como el pimentón,  la cebolla o el zucchini).

Si deseas agregarle algún carbohidrato, puedes hacer arroz o papas al horno, o si prefieres simplemente puedes acompañarlo con una ensalada de pepino o lechuga.

2.-Ensalada de atún:

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hacer un bowl de ensalada siempre es una opción rica, saludable y sencilla. El atún es una excelente opción como proteína y, lo mejor de todo, es que no requiere cocción.

Para esta receta sólo necesitarás elegir los vegetales que tengas a mano: como tomate cherry, palta o aguacate, lechuga y aceitunas. Estos complementos hacen un match perfecto.

A muchas personas les gusta agregarles un huevo cocido, y es un gran acierto, esto te ayudará a sentirte más satisfecho y te dará energía suficiente para seguir con la jornada.

3.-Fajitas de verduras:

Tiempo de preparación: 20 minutos

Las tortillas o fajitas tenían que estar sí o sí en las ideas de almuerzos fáciles para freelancers ocupados, las fajitas son muy versátiles y lo mejor es que puedes agregarle lo que tengas en el refrigerador. Esa carne que te quedo del día anterior, o si te quedaron legumbres (los frijoles negros o hummus le van muy bien). Casi todo es válido.

Puedes acompañarlas con ensalada de tomate, palta o aguacate, pepino, lechuga, queso rallado, y así la lista puede seguir. Un almuerzo sano, rico, fácil y nutritivo. 

4.-Ensalada de quinoa:

Tiempo de cocción: 25 minutos.

La quinoa es un pseudo cereal muy nutritivo que deberías agregar a tus comidas cuántas veces puedas: es rica en aminoácidos, vitaminas esenciales y es gluten free. 

Su preparación es similar a la del arroz, pero su cocción es un poco más rápida y lo mejor es que puedes usarla como acompañante de la proteína que quieras, o puedes hacer una deliciosa ensalada.

Si eres vegano o vegetariano, puedes acompañarla de las verduras que tengas a mano, bien sea crudas como tomate, cebolla o palta, o con verduras cocidas salteadas como zucchini, zanahoria, brócoli, champiñones o lo que prefieras.

Cómo complemento a la ensalada, puedes hacer un rico aderezo con limón, sal, comino y mostaza que le dará el toque mágico.

5.-Hamburguesas de carne de vacuno o de lentejas.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Qué mejor forma de arreglar un día de mucho trabajo que comerte una deliciosa y jugosa hamburguesa. Aunque seguro la que pides por delivery es buenísima, también puedes preparar una igual de rica en casa y ahorrar algo de dinero. 

Si eres vegetariano, seguro que siempre te quedan legumbres que preparas para varios días. Aprovecha y haz una mezcla para hacer hamburguesas que incluso puedes dejar congeladas y listas para el sartén.

Para la mezcla solo necesitarás, lentejas cocidas, un poco de harina, sal,  huevo (opcional) y un chorrito de agua. Llevas todo a la licuadora y listo, haces tus formas de hamburguesas que puedes acompañar con queso, tomate, champiñones, lechuga, ¡todo lo que te guste!

Lo mismo si la carne de vacuno forma parte de tu dieta, una forma de guardar la carne molida es en moldes de hamburguesas listas para el sartén. Además es mucho más sano que comprar las procesadas (y también saben mejor).

Utiliza la tecnología como aliada para ordenar tus comidas

Sin duda estas opciones de almuerzos fáciles para freelancers ocupados es un gran punto de partida. Pero, si aún así te cuesta mantener el ritmo para cocinar la mayoría de los días, existen apps que te pueden ayudar con esto.

Aplicaciones como FoodPlaner, Cozi, Recipe Calendar o Nootric son buenos aliados al momento de organizar tus comidas. Puedes encontrar recetas, tiempo de cocción, calendarios de planificación semanales, mensuales y muchas opciones más, sólo debes encontrar la plataforma que mejor se adapte a tus necesidades. 

Ahí lo tienen, 5 ideas de almuerzos fáciles para freelancers ocupados, sin excusas para cuidar de nuestro cuerpo y mente durante el teletrabajo. Recuerda que si estás empezando en el mundo freelance te compartimos 5 consejos para trabajar desde y casa y cómo evitar el sedentarismo. ¡Buen apetito!